キャンプでよくする燻製は温燻に分類されます 簡単に言えばチップやウッドを熱して煙を出しその煙と熱で食材を加工します もともとは塩漬けし乾燥させ燻製をすることで食材を長期保存する加工技術ですが今では風味を楽しむという点が重視されていますね. メシ通の読者の皆さまこんにちは 昨年美味しいのにメチャ簡単 ビールに合うおつまみを日本燻製協会佐藤暁子代表に教わってきたという記事でスモークドチキンを紹介させていただきました燻製ニストの佐藤暁子です 約1年ぶりの登場ではありますがさっそく超.
ボード キャンプ特集 のピン
キャンプでお酒を飲むのは最高美味しいおつまみがあればなおさらアウトドアだからこそ作ることできるおつまみと言えば燻製ですねそんな燻製作りに欠かせないオススメの 燻製器 を7つ紹介させていただきます自分にあったスモーカーを見つけてみてください.
家ではたまにするけど キャンプ場では初めて挑戦する燻製 この後のおつまみに使うので お塩とお醤油の燻製だけ チャイナメスティンでやりました 一緒に写ってるのは茶道で使う薬缶 毎回ウォータージャグの水を大量に捨てて いるのが面倒だったのでレギュラー
